Hér er nokkuð tæmandi yfirlit um lög og reglugerðir sem snerta sauðfjárrækt.  Í mörgum tilvikum er um að ræða lög og reglur sem snerta fleiri búfjártegundir en bara sauðfé og stundum landbúnaðinn í heild.

1. Almennt búfjárhald, merkingar, varsla o.fl.

Lög um búfjárhald
Lög um dýravernd
Reglugerð um merkingar búfjár
Reglugerð um búfjármörk, markaskrár og takmörkun á sammerkingum búfjár
Reglugerð um girðingar
Reglugerð um vörslu búfjár
Reglugerð um meðferð búfjár við rekstur og flutning með vögnum, skipum og flugvélum
Reglugerð um eftirlit með aðbúnaði og heilbrigði sauðfjár og geitfjár og eftirlit með framleiðslu kjöts og annarra afurða þeirra.
Reglugerð um búfjáreftirlit og fleira
Reglugerð um búfjársæðingar og flutning fósturvísa
Lög um eftirlit með fóðri, áburði og sáðvöru

2. Stjórnsýsla, greiðslumark, gæðastýring o.fl.

Lög um framleiðslu, verðlagningu og sölu á búvörum
Samningur um starfsskilyrði sauðfjárræktar 2008-2013
Búnaðarlög
Reglugerð um greiðslumark sauðfjár á lögbýlum 2008-2013
Reglugerð um gæðastýrða sauðfjárframleiðslu
Reglugerð um skipulag og starfsemi Matvælastofnunar
Reglugerð um útflutning á kindakjöti
Reglugerð um greiðslu verðmiðlunargjalds af kindakjöti
Reglur um áframhaldandi úthlutun andvirðis beingreiðslna af 7500 ærgildum 2008-2013 (svæðisbundinn stuðningur)
- Eldri reglur um sama efni þar sem svæðin eru skilgreind
Reglur um bústofnskaupastyrki til frumbýlinga í sauðfjárrækt

3. Slátrun, afurðir og meðferð þeirra.

Lög um eldi og heilbrigði sláturdýra, slátrun, vinnslu, heilbrigðisskoðun og gæðamat á sláturafurðum
Reglugerð um slátrun og meðferð sláturafurða
Reglugerð um slátrun búfjár
Reglugerð um heilbrigðisskoðun sláturafurða
Reglugerð um gæðamat, flokkun og merkingu sláturafurða
Reglugerð um meðferð og nýtingu á slátur- og dýraleifum
Lög um flokkun og mat á gærum og ull
Reglugerð um flokkun og mat á gærum
Reglugerð um ullarmat

4. Sjúkdómar og varnir gegn þeim.

Lög um dýrasjúkdóma og varnir gegn þeim 
Lög um dýralækna og heilbrigðisþjónustu við dýr
Reglugerð um bólusetningu sauðfjár og geitfjár til varnar garnaveiki
Reglugerð um útrýmingu á riðuveiki og bætur vegna niðurskurðar
Reglugerð um varnir gegn fjárkláða
Reglugerð um flutning líflamba milli landssvæða


Verklagsreglur um úthlutun bústofnskaupastyrkja til frumbýlinga í sauðfjárrækt

Verklagsreglur um þrónarfé í sauðfjárrækt